Instalacije pitke vode

Poslednjih godina je postalo jasno da instalacije pitke vode mogu biti ozbiljan mikrobiološki problem. Nova saznanja dokazuju da su bakterije iz pitke vode mnogo češće uzrok infekcijama nego što se to dosada naslućivalo.

Stručnjaci su pritome identifikovali slabe tačke:

• Nestručno dimenzionisanje cevovodnih mreža.
• Higijenski nedostaci kod montaže instalacije odn. pri puštanju u rad.
• Greške kod kasnijeg rada. 

Sledeće mere su posebno važne kod projektovanja i montaže instalacija pitke vode: 

• Ne ponuditi plodno tlo za razvoj bakterija odabirom odgovarajućih materijala.
• Izbegavati vremena stagnacija ispravnim dimenzionisanjem cevi prema potrebama kao i uzimanjem u obzir realnih gubitaka pritiska i ponašanja korisnika.
• Ispravna izolacija kako se hlađenjem ili zagrevanjem ne bi negativno uticalo na kvalitet pitke vode. 

Mikroorganizmima su za razmnožavanje u pitkoj vodi potrebne određene temperature. Zato se u hladnoj vodi ne bi trebala prekoračiti temperatura  od 25°C, a temperatura tople vode se ne bi trebala spustiti ispod 55°C. Kao indikator za kvalitet vode u instalaciji pitke vode služe između ostalog sledeće bakterije:

Pseudomonas Aeruginosa 

Ta bakterija je jedan od najvažnijih uzročnika koji se prenose pitkom vodom - posobno kod infekcija u bolnici. Njena optimalna temperatura razmnožavanja je između 25 i 30 °C. U uzorku vode od 100 ml ne sme biti uzročnika budući da Institut Robert Koch (RKI) već najmanju koncentraciju smatra "opasnom po zdravlje". U slučaju dotičnih infekcija terapija je teška. Ova bakterija kod ljudi može prouzrokovati teške upala organa, čak i sa smrtnim posledicama. Takve infekcije instalacija pitke vode već su imale za posledicu da su se dotične instalacije odmah morale isključiti iz upotrebe i zatvoriti te nakon toga sanirati.

Legionella Pneumophila

Kod prve poznate epidemije legionela u jednom hotelu u SAD-u 1976. godine, ta je bakterija ubila 30 ljudi. U medijima se otad uvek pojavljaju nove informacije o sličnim slučajevima. U međuvremenu se u Nemačkoj pretpostavlja da tamo godišnje dolazi do oko 30.000 oboljenja zbog legionela – i to sa smrtnošću od 10 do 15%, dakle oko 3.000 smrtnih slučajeva godišnje. Dobri uslovi za razmnožavanje legionela su temperature između 25°C i 45°C.

Nacionalni propisi i propisi Europske Zajednice

Da bi se izbegli problemi, svaka država ima propise za isporuku  pitke vode. Evropska Zajednica kontinualno uvodi nove propise koji nadopunjuju ili zamenjuju nacionalne propise. EN 806 i EN 1717 su važne evropske norme za očuvanje kvaliteta pitke vode. Neophodno je kontinualno pratiti propise za takvu tehnologiju i odmah ih koristiti u praksi. Na primer, u Nemačkoj je iz higijenskih razloga suva proba na pritisak  postala standard u velikim instalacijama kao što su hoteli i bolnice. Čak i ispiranje instalacija se vrši što je kasnije moguće. U nekim državama je neodgovarajući kvalitet pitke vode kažnjivo delo.

Zaključak 

Najveći mogući kvalitet pitke vode postiže se samo odgovornim zajedničkim delovanjem projektanata, instalatera i korisnika. 

Slika gore: Bakterija Pseudomonas aeruginosa je jedan od najvažnijih uzročnika infekcija koji se u zgradama šire putem pitke vode.

Potrebni kvalitet pitke vode garantuju samo tehnička i higijenski optimalna rešenja od projektovanja do upotrebe.

Sa higijensko-ekonomske perspektive, cilj projektovanja su "vitke" instalacije. Zato bi trebalo učiniti sledeće: 1) svako točeće mesto koje se retko koristi, treba biti povezano u cevovod u obliku petlje i 2) glavno točeće mesto odn. sistem za ispiranje treba biti postavljen na kraj voda sa granaskim razvodom (= osnovnog cevovoda u koji se "ubadaju" ogranci prema točećim mestima).

Preduslov za redovnu i potpunu izmenu vode – već u namenskoj upotrebi – je smisleni raspored točećih mesta na etaži: 

• Instalacija sa T-komadima može se koristiti u zgradama ili u područjima bez povećanih higijenskih zahteva kod često korišćenih točećih mesta sa kratkim spojnim vodovima.
   
• Serijski vodovi su sredstva pomoću kojih se sprečava da ne dođe do ugrožavanja ostatka instalacije od strane vodova sa granskim razvodom i retko korišćenim točećim mestima, primera radi od spoljašnje armature zaštićene od smrzavanja. Pritome se točeća mesta preko zidnih pločica spoje u petlju sa dva odvoda i spoje se krajnim potrošnim mestom koje se češće koristi, primera radi sa WC-om (moguća kombinacija sa ispirnim sistemom).
   
• Prstenasti vod ima smisla ako kod većih higijenskih zahteva serijski vod ne dolazi u obzir, primera radi kad ne postoji glavno točeće mesto. Na taj način se mogu više potrošača povezati u petlju – i van dotične prostorije. Ako se u jednoj od prostorija troši voda, ona teče sa obe strane i ispira nekorišćena točeća mesta. 

Odabir materijala 

Sa neodgovarajućih materijala u pitku vodu kućne instalacije mogu dospeti neželjene stvari. EN 12502 opisuje uticaj parametara sa strane materijala na kvalitet vode. Svi materijali koje Viega koristi ispunjavaju te zahteve.

Projektovanje optimalnih dimenzija (promera cevi)

U područiju instalacije pitke vode od higijenske i ekonomske prednosti je korišćenje cevovodnih sistema manjih dimenzija u kombinaciji sa komponentama koja pogoduju oticanju. Sa jedne strane izbegavate povećane troškove materijala, a sa druge strane smanjujete količinu vode u cevima. 

Kako bi se izbeglo predimenzionisanje, potrebno je tačno utvrđivanje potrebne potrošnje vode i istovremenosti potrošnje dotičnog objekta. Preko varijabilnih vrednosti unutar određenog dijapazona, npr. brzine toka uzimajući u obzir gubitke pritiska, znatno se mogu smanjiti dimenzije u cevnoj mreži. Korišćenjem zapornih armatura sa minimalnim gubicima pritiska, na primer kuglastih slavina, može se koristiti dodatni raspoloživi pritisak.

Slika gore: Cevovodni sistemi sa optimalnim padom pritiska i spojnice sa povoljnom geometrijom strujanja garantuju znatno bolji kapacitet protoka i znatno bolju higijenu.

Higijena pitke vode počinje puno pre nego ta važna životna namirnica poteče iz cevi. Već za vreme proizvodnje, kod transporta, skladištenja i montaže, mora se izbegavati prljanje delova koji imaju kontakt sa vodom.

Slično kao kod projektovanja i instalacije se treba postupati i kod provere nepropusnosti, kod ispiranja i prvog punjenja vodova. 

Transport, skladištenje i montaža

Sve komponente instalacije pitke vode moraju se transportovati i skladištiti na odgovarajući način kojim se izbegavaju zaprljanost u njihovoj unutrašnjosti. Zaštitni elementi se smeju skinuti tek neposredno pre montaže kako bi se očuvalo besprekorno stanje delova sistema. Viega nudi zaštitne poklopce koji za vreme montaže omogućavaju zatvaranje krajeva cevi od plemenitog čelika ili bakra. Osim toga, fabrika Viega pakuje spojnice i druge delove u zaštićene kesice. Na taj način su od transporta do montiranja sve komponente zaštićene od prljanja i oštećenja. 

Suha provera nepropusnosti 

Iz higijenskih razloga se preporučuje da se u velikim zgradama vrše suve provere nepropusnosti. Koristi se suvi vazduh koji ne sadrži ulje, a u sistemima sa višim higijenskim zahtevima (npr. bolnice) mogu se koristiti inertni gasovi. Pritome se moraju poštovati važeći sigurnosni propisi. Suva provera nepropusnosti se izvodi pre probe na pritisak pri ispitnom pritisku 110 mbar. Trajanje suve provere nepropusnosti iznosi minimalno 30 minuta do kapaciteta cevovodnog sistema 100 litara. Za svakih dodatnih 100 litara suva provera nepropusnosti treba da se produžiti za po 10 minuta. Za vreme suve provere nepropusnosti mogu se uočiti eventualno nespresovane spojnice. Tehničko rešenje Viega SC-Contur na svakoj Viega press spojnici omogućava prepoznavanje eventualno nespresovanih spojeva u celokupnom rasponu pritiska od 22 mbar do 3 bar.

Mokra provera nepropusnosti  

Mokra provera nepropusnosti vrši se samo na sistemima koji će se pustiti u rad neposredno iza toga (npr. zasebne kuće). Sistem bi trebao biti napunjen filtriranom pitkom vodom. Eventualno nespresovane Viega press spojnice biće vidljivo propusne do maksimalnog pritiska 6.5 bar. Ako se proba na pritisak vrši za vreme razdoblja mraza, u manjim instalacijama se takođe preporučuje suva provera nepropusnosti. 

Kod primopredaje sistema, vlasnik instalacije bi trebao biti upozoren da je od tog momenta on odgovoran za pravilnu i potpunu izmenu pitke vode i za namensko korišćenje sistema na svim tačkama ispuštanja vode. U nekim državama nepoštivanje relevantnih propisa predstavlja kažnjivo delo. U zgradama čije korišćenje zahteva povišene higijenske mere (npr. pogoni za preradu hrane, bolnice, starački domovi), plan higijene usklađuju vlasnik instalacije, higijeničar, nadležna zdravstvena služba i ako je moguće, preduzeće za distribuciju pitke vode. Plan higijene pitke vode mora biti izrađen za specifičnu namenu i mora sadržavati detalje namenske upotrebe instalacije pitke vode. Preporučuje se da se ugovor o održavanju instalacije pitke vode sklopi sa specijalizovanim preduzećem ili da te mere sprovedu ovlačćeni posebno obučeni stručnjaci.

Sa Viega sistemskim rešenjima kvalitet pitke vode je pod kontrolom

U Nemačkoj su obvezne kontrole kvaliteta vode u javnim i poslovnim zgradama. Zato se u tim zgradama redovno moraju vršiti hemijske i mikrobiološke analize vode. Kako bi se ta analiza učinila jednostavnijom, razvili smo Easytop ventil za uzimanje uzoraka vode. Taj ventil osigurava uzimanje uzoraka u laboratorijskim uslovima bez opasnosti da će spoljašnji uticaji promeniti rezultate. Easytop ventil za uzimanje uzoraka sastoji se od jednog fiksno instaliranog ventila za uzimanje vode i - samo za potrebe uzimanja uzoraka - nasadne aktivacijske jedinice koja se može sterilisati. Svi delovi aktivacione jedinice koji su u kontaktu sa vodom naprevljeni su od bronze i zato se temperaturno mogu obraditi u sterilizatoru ili na licu mesta zagrejati plamenom te na taj način dezinfikovati.

Slika: Easytop ventil za stručno uzimanje uzoraka pitke vode. 

Naš doprinos higijeni pitke vode

Viega sistemska rešenja ispunjavaju sve zahteve za tehnički visokokvalitetnim rešenjima i materijalima za instalaciju pitke vode i nude maksimalnu sigurnost.

Materijali, proizvodnja i kontrola kvaliteta 

Viega koristi samo materijale pogodne za pitku vodu poput plemenitog čelika, bakra i legura bakra. Svi organski materijali za zaptivače i cevi redovno se kontrolišu prema relevantnim hemijskim i mikrobiološkim testovima. 

Površine proizvoda koje su kasnije u dodiru sa vodom za vreme provere kvaliteta ne dolaze u dodir sa vodom. Samo se tako mogu izbeći mikrobiološka zaprljanost koja bi mogla biti uslovljena  proizvodnim procesima.

Inovativni dizajn proizvoda

Viega spojnice cevi od bakra, bronze i plemenitog čelika imaju mnogo manje otpore strujanja nego drugi tipovi spojnica od plastičnog materijala ili press mesinga koji se mogu naći na tržištu. Kod mnogih spojnica od plastičnog materijala koje se mogu naći na tržištu potrebno je čvrsto jezgro za sve kasnije šupljine koja će se ponovo izvaditi nakon izrade. Takođe se često spojnice od mesinga jednostavno buše pod pravim uglom. Oba prethodno navedena postupka su sasvim u suprotnosti naspram provođenju vode pod povoljnijim uslovima strujanja u Viega proizvodima. 

Projektovanje, montaža, puštanje u rad 

Naši tehnički savetnici stoje Vam uvek na raspolaganju za stručni savet i kao podrška pri projektovanju. 

Na stranicama za preuzimanje (download) naći ćete daljnje informacije, npr. praktični priručnik, o temi instalacije pitke vode i higijena.

Centralna provera nepropusnosti zahvaljujući Viega SC-Contur

Iz higijenskih razloga se preporučuje da se u velikim zgradama vrše suve provere nepropusnosti. Koristi se suvi vazduh koji ne sadrži ulje, a u sistemima sa višim higijenskim zahtevima (npr. bolnice) mogu se koristiti inertni gasovi. Pritome se moraju poštovati važeći sigurnosni propisi. Suva provera nepropusnosti se provodi pre probe na pritisak pri ispitnom pritisku 110 mbar. Trajanje suve provere nepropusnosti iznosi minimalno 30 minuta do kapaciteta cevovodnog sistema 100 litara. Za svakih dodatnih 100 litara suva provera nepropusnosti treba se produžiti za po 10 minuta. Za vreme suve provere nepropusnosti mogu se uočiti eventualno nespresovane spojnice. Tehničko rešenje Viega SC-Contur na svakoj Viega press spojnici omogućava prepoznavanje eventualno nespresovanih spojeva u celokupnom rasponu pritiska od 22 mbar do 3 bar.

Type 0: Skoro neprekidno korišćenje

Tipom 0 označavaju se svi objekti kod kojih gotovo da i nema prekida u korišćenju instalacija pitke vode. Tu primera radi spadaju stambene zgrade.

Naravno da i ovde dolazi do stagnacija u instalacijama pitke vode zbog kratkotrajnh nekorišćenja (godišnji odmor) ili kod selidbe stanara. Takve se stagnacije po povratku stanara lako i sigurno mogu rešiti ispuštanjem pitke vode. U zgradama tipa 0 nema povećanih higijenskih zahteva.  

• Kod stručnog projektovanja, izvođenja i korišćenja zgrada tipa 0 nisu potrebna automatizovana ispuštanja vode, ali ista mogu imati smisla kod većih stanova sa sobama za goste. 
• Kod zgrada tipa 0 odn. kod njihovog saniranja potrebna je analiza postojećih uslova (temperatura, proračun količine i učestalosti potrošnje vode na  pojedinim mestima, određivanje kvalitetta vode uzimanjem uzoraka). Nakon toga se može odrediti opseg sanacije.

Kod zgrada tipa 0 najčešće je dovoljno stručno projektovanje, izvođenje i korišćenje: uzimanjem u obzir stvarnih padova pritisaka, primera radi  na spojnicama, ventilima i faktora istovremenosti, moguće je svesti dužinu i prečnik cevi na najmanju moguću meru. Mesta uzimanja vode koja se retko koriste povezana su  cevovodom u obliku petlje.

Tip 1: Prekidi korišćenja po pojedinim sobama ili stanovima

Zgrade tipa 1 imaju visoke higijenske zahteve za instalacije pitke vode. Zbog eventualnih dužih perioda nekorišćenja pojedinačnih soba ili stambenih jedinica, češće dolazi do stagnacija pitke vode u cevnoj 

To može imati negativne posledice na druge sobe ili stambene jedinice koje se koriste, primera radi u hotelima, bolnicama ili u staračkim domovima. Upravo kod javnih zgrada i poslovnih prostora održavanje kvaliteta vode ima apsolutni prioritet. Ovde se to posebno odnosi na obveze projektanata, instalatera i korisnika.

U hotelima se primera radi decentralizovano u kupatilu svake sobe može instalirati Viega vodokotlić opremljen potisnom pločom Visign for Care sa funkcijom ispiranja Viega Hygiene+. Tako su  kupatila opremljena inteligentnom elektronikom upravljanom prema potrebi i protoku, a ta elektronika kod nekorišćenja sobe osigurava periodičnu izmenu vode. Čim se taj prostor koristi i čim opet dođe do potrošnje vode, sistem će to registrovatri i neće aktivirati automatsku izmenu vode.

Kod zgrada tipa 1 imaju smisla mere za izmenu vode koje se aktiviraju uslovljeno potrebom i protokom budući da takve mere deluju automatski i štede resurse:

• Kod redovnog korišćenja ne sledi prisilna izmena vode.
• Programi za ispuštanje vode prepoznaju prekide korišćenja i prema prethodno zadanoj postavci ispuštaju odgovarajući protok vode koji je zaostao u prethodnom delu etažnog cevovoda.
• Kvalitet vode ostaje nepromenjen, troškovi pitke i otpadne vode su ograničeni na minimalno neophodne.

Tip 2: Prekidi korišćenja na pojedinim etažama

Zgrade tipa 2 imaju vremena korišćenja instalacija pitke vode koja se teško mogu izračunati zbog različitih karakteristika i takođe zbog različitih životnih i radnih navika pojedinaca.

Supermarket u prizemlju ne koristi se nedjeljom, a doktorska ordinacija na prvom spratu zatvorena je zbog kolektivnog godišnjeg odmora. To ima negativan uticaj na instalacije pitke vode u ostalim delovima zgrade koji se stalno koriste.

Automatska ispiranja na kraju svakog etažnog voda kod kojeg to sa projektantskog stanovišta ima smisla, u svako doba dana i godine osiguravaju najbolji kvalitet vode za sve korisnike u zgradi.

Kod zgrada tipa 2, mere ispiranja koje se aktiviraju uslovljeno potrebom i protokom imaju smisla budući da takve mere deluju automatski i štede resurse: 

• Kod redovnog korišćenja ne sledi prisilno ispiranje.
• Programi za ispiranje prepoznaju prekide korišćenja i prema prethodno zadanoj postavci ispuštaju protok vode koji je zaostao u prethodnom delu etažnog cevovoda.
• Kvalitet vode ostaje nepromenjen, troškovi pitke i otpadne vode su ograničeni na minimalno neophodne.

Tip 3: Prekid u korišćenju cele zgrade

Za zgrade tipa 3 karakteristično je da su iste prazne u vremenskim periodima koji mogu biti po nekoliko nedelja. To je slučaj kod škola i vrtića zbog dugih vikenda i perioda školskih praznika

Upravo sezonski hoteli, hale za sajmove, kasarne ili zgrade za organizovanje priredbi imaju vremenske periode kad su potpuno prazne. Prekidi korišćenja instalacija pitke vode tokom tih perioda mogu trajati od nekoliko dana do nekoliko nedelja ili čak meseci. Istovremeno je kod tog tipa zgrada kvalitet vode posebno u središtu pažnje zbog javnog korišćenja. 

Za izbegavanje nastanka stagnacija pitke vode na kraju svakog etažnog voda postoji automatsko ispiranje sa modulom za ispiranje na kraju svakog etažnog voda. Pritom bi se u unapred zadanim intervalima ispiranja trebala ispustiti količina vode koja odgovara stagnirajućem protoku vode. Kod tipa 3 korisno može biti i ispiranje pisoara u razmacima od svakih 24 h. 

Kod zgrada tipa 3 imaju smisla mere ispiranja koje se aktiviraju uslovljeno potrebom i protokom, budući da takve mere deluju automatski i štede resurse: 

• Kod redovnog korišćenja ne sledi prisilno ispiranje.
• Programi za ispiranje prepoznaju prekide u korišćenju instalacija pitke vode i prema prethodno zadanoj postavci ispuštaju onaj protok vode koji je zaostao u prethodnom delu instalacije.
• Kvalitet vode ostaje nepromenjen, troškovi pitke i otpadne vode su ograničeni na minimalno neophodne iznose.

Instalacije tople vode

I kod mikrobiološki besprekorne hladne vode kvalitet se negativno može promeniti u područiju tople vode, primera radi zbog širenja legionela ako u područiju tople vode dođe do sniženja temperature ispod 55°C.

Za osiguranje higijene pitke vode u područiju tople vode potrebno je stoga doneti sledeće mere:

Izolacija 

U svim tipovima zgrada, cevovodi za toplu pitku vodu moraju se izolovati odgovarajućim minimalnim izolacionim slojem.

Cirkulacioni sistemi kod protoka cevovoda većeg od 3 litra 

Pri protoku cevovoda većem od 3 litra između izlaza rezervoara tople vode i najudaljenijeg potrošnog mesta, moraju se instalirati cirkulacioni sistemi – ili kao paralelna ili kao unutrašnja cirkulacija. Oni se moraju dimenzionisati tako da se u cirkulacionom sistemu tople vode odgovarajuća temperature vode ne spusti za više od 5 K ispod izlazne temperature iz rezervoara (60°C / 55°C). 

Cirkulacijski sistemi moraju se potpuno odn. u delovima hidraulički balansirati pomoću regulacionih ventila. Za dimenzionisanje je potrebno sledeće: 

• Određivanje potrebnih cirkulacionih zapreminskih protoka preko toplotnih gubitaka cevovoda
• Određivanje temperaturne razlike od maks. Δt 5 K
• Zadana vrednost raspoloživog pada pritiska usled trenja u cevima
• Hidrauličko balansiranje povoljnijih cirkulacionih krugova preko prečnika vodova, uzimajući u obzir maksimalne dozvoljene brzine strujanja 

Do 3 litra vode sadržane u cevovodu 

Kod količine vode do 3 litra u instalaciji nije potrebno instaliranje cirkulacionog voda. Količina od 3 litra vode po sekciji cevovoda bez cirkulacije pritom se podazumeva kao gornja granica. Količina vode u cevovodu iz higijenskih razloga treba biti što je moguće manja.

Sistemi za ispiranje u snabdevanju toplom vodom 

U snabdevanju toplom vodom sistem za ispiranje nema ni higijenskog ni ekonomskog smisla budući da:

• u cirkulaciji postoje besprekorni higijenski odnosi;
• u ohlađenoj toploj vodi linijskog voda ne dolazi do prekomernog razmnožavanju bakterija;
• korisnici ne koriste ohlađenu toplu vodu;
• se linijski vod termički dezinfikuje za vreme korišćenja.